装修厨房时纠结了很久，到底要不要入手蒸烤一体机。台面空间本来就紧张，蒸锅、烤箱分开买不仅占地方，清洁起来也麻烦。身边朋友有人推荐凯度，说用着省心，也有人吐槽部分型号细节不到位，这就让我更加犹豫。抱着试试看的心态，入手了凯度一款中端型号，如今用了半年，从一开始的生疏摸索，到现在每天都离不开，总算能好好说说凯度蒸烤一体机怎么样，给正在纠结的朋友一份真实参考，没有夸张宣传，全是日常使用中的真实感受。
刚开始拆开包装时，第一感觉是机身质感扎实，没有廉价塑料的单薄感。我选的嵌入式款式，提前预留的橱柜空间刚好适配，安装师傅上门很及时，调试过程也很顺畅，全程不用自己费心。机身外观是简约的黑色，搭配隐藏式触控面板，平时不使用时面板闭合，整体和厨房橱柜风格很搭，不会显得突兀。打开内腔，容量是56L，对于我家三口人来说完全够用，偶尔家里来客人，蒸一整只鸡、烤一盘蛋挞再加几个小蛋糕，也不会显得拥挤，这点比我之前预想的要好很多。
最开始用凯度蒸烤一体机，是从最简单的蒸菜开始的。以前用传统蒸锅，每次都要等水烧开才能出蒸汽，蒸个青菜要十几分钟，出来还常常软烂发黄，失去原本的脆嫩口感。这款凯度蒸烤一体机采用的是双直喷蒸汽技术，开机后一两分钟就能出蒸汽，而且蒸汽量很足，能均匀包裹住内腔里的每一份食材。早上蒸馒头、玉米，不用提前烧水，洗漱的功夫就能蒸好，口感松软不发干，和家里老人用柴火灶蒸出来的味道差不多。蒸鱼的时候更明显，蒸汽快速锁住鱼肉的汁水，蒸好的鱼肉鲜嫩入味，没有一点腥味，连不爱吃鱼的孩子都能多吃两碗饭。
慢慢摸索着尝试烤制功能，发现它的表现也很亮眼。以前总担心蒸烤一体机兼顾蒸和烤，会出现两头都做不精的情况，实际用下来完全打消了这个顾虑。它配备了三维烤管和双风机，热量分布很均匀，烤鸡翅的时候，不用中途翻面，就能做到每一面都上色均匀，外皮焦香酥脆，内里还能保留满满的汁水，比外面烧烤店卖的还要好吃。周末的时候，我会试着做戚风蛋糕，以前用普通烤箱，经常出现底部焦糊、顶部塌陷的情况，用凯度蒸烤一体机，上下管可以独立控温，按照食谱设置好温度和时间，烤出来的蛋糕蓬松柔软，口感细腻，没有一点蜂窝状，连身边喜欢烘焙的朋友都夸手艺进步了。
凯度蒸烤一体机最让我惊喜的，是蒸烤结合的功能，也就是大家常说的嫩烤模式。平时烤牛排，很容易出现外皮烤焦、内里却还没熟透，或者熟透后肉质发柴的情况。用嫩烤模式，在烤制过程中会注入少量蒸汽，既能保证牛排外皮焦香，又能锁住内里的汁水，烤出来的牛排鲜嫩多汁，咬一口还会爆汁，完全能复刻餐厅里的口感。烤欧包的时候也一样，蒸汽能让面包表面形成脆壳，内里却保持湿润柔软，外脆内软的口感，比单独用烤箱烤出来的更地道，平时在家就能轻松做出高端烘焙的味道。
使用过程中，也发现了一些不太完美的地方。比如它的铰链设计比较细，刚开始用的时候没什么感觉，用了四个多月后，偶尔开关门会听到轻微的声响，咨询售后说是正常现象，但还是有点担心长期使用会出现问题。另外，蒸汽发生器是内置式的，虽然使用起来不占空间，但水垢清理起来比较麻烦，需要定期用除垢剂浸泡清洗，不像外置式那样方便。还有触控界面的响应速度，偶尔会出现延迟的情况，尤其是在机身刚工作完、温度还比较高的时候，操作起来会稍微卡顿一点，不过不影响整体使用。
清洁方面，整体还算省心。内腔采用的是304不锈钢材质，平时烤完油脂不多的食物，用湿抹布一擦就能干净，不会留下顽固污渍。但如果烤了鸡翅、五花肉这类油脂较多的食物，还是需要及时擦拭，否则油脂凝固后会比较难清理。它还有自动除垢功能，定期开启一次，就能减少水垢堆积，省去手动清理的麻烦。机身外部的黑色面板也很耐脏，平时溅到油污，用抹布一擦就干净，不用花费太多时间打理，对于我这种怕麻烦的人来说，这点很加分。
还有一些细节设计，能感受到品牌的用心。它内置了15道零失败菜谱，涵盖了蒸、烤、蒸烤结合等多种做法，刚开始不会操作的时候，跟着菜谱一键启动就能做出美味，不用自己费心琢磨温度和时间，对烹饪新手很友好。水箱是外置式的，容量很大，平时蒸菜、烤菜的时候，不用频繁加水，而且加水的时候不用打开内腔，避免被蒸汽烫伤，安全性很高。机身还有童锁功能，家里有孩子的话，开启童锁后，孩子就不会误操作，使用起来更放心。
用了半年时间，凯度蒸烤一体机已经成为我家厨房不可或缺的电器。它不仅节省了台面和橱柜空间，还简化了烹饪流程，以前需要用蒸锅、烤箱、空气炸锅才能完成的菜品，现在一台机器就能搞定，每天下厨的时间都节省了不少。平时上班忙碌，晚上回家用它快速蒸两个菜、烤一块肉，就能做出一顿营养丰富的晚餐；周末有空，就用它琢磨各种烘焙和特色菜品，既能享受烹饪的乐趣，又能给家人带来不一样的美食体验。
很多朋友问我凯度蒸烤一体机怎么样，值不值得入手。结合我这半年的使用体验来说，它的优点远大于缺点，性价比在同价位产品中算是比较高的。如果你家厨房空间有限，又喜欢尝试各种蒸、烤类菜品，不管是烹饪新手还是有一定经验的爱好者，凯度蒸烤一体机都能满足需求。当然，如果你追求完美，对细节要求极高，可能需要考虑它的高端型号，毕竟中端型号在铰链、触控响应等细节上还有提升空间。总的来说，凯度蒸烤一体机是一款能实实在在提升下厨幸福感的电器，入手后不会后悔。