饭局上经常有人问我五粮液1618怎么样，我以前一直把它当成普五的平替款，喝了三年多，大大小小的局试过无数次，才慢慢推翻了自己最初的刻板印象。
最初只靠包装区分两款酒。
早前喝白酒只图顺口，根本不会细品酒体的差别，一直觉得同是52度的五粮液，1618和普五无非就是瓶子不一样，口感差别微乎其微，随便喝都没问题。第一次正经细品是在一场商务饭局，开了一瓶新拆的1618，倒杯之后酒花细腻消散缓慢，入口没有普五那种扑面而来的浓烈窖香，不会有呛口的冲劲，酒体很顺滑，咽下之后喉咙留着淡淡的花果甜香，尾味干净不拖沓，全程没有杂味，当时只粗浅觉得这酒比普五柔和一点，仅此而已。
后来才反应过来，两款酒的酿造调校逻辑完全不一样。1618依托明代窖池精细化酿造，酒体的各味配比做得更均衡，刻意弱化了高度白酒的凛冽感，把浓香的醇厚感拉的更稳，不像普五主打张扬外放的爆香，一口下去风味直接铺满口腔，冲击力极强。这种细微的差别，新酒的时候不明显，放一段时间之后会被无限放大，也是很多人喝不出区别的核心原因。
很多人选酒的误区，就是只看价格不看场景。
之前请客一直乱搭配，不管是亲友小聚还是正式商务宴请，一律开普五，好几次遇到平时不常喝高度酒的长辈和客户，反馈说普五太烈，回甘太冲，喝着压嗓子，整场饭局喝的拘谨。后来换成五粮液1618之后，局面完全不一样，柔和的酒体适配大多数人的口感，不挑饮酒人群，正式场合喝着稳重不浮夸，不会因为酒味太张扬盖过饭局的交流氛围，不管是自饮还是待客，适配度都高了很多。
日常小聚，它的性价比其实不算突出。
线下零售价会比普五略高一点，很多人纠结这点差价，觉得不值，其实是没用对地方。熟人随性小聚，不用讲究场面和适配度，普五的爆香和高性价比更合适，喝着痛快不心疼。但偏正式的宴席、商务答谢局，1618的优势就彻底凸显，温润的口感、协调的酒香，加上专属的产品定位，档次感足够，还不会让酒量一般的人有饮酒负担，这是普五替代不了的。
长期存放的表现，是我最意外的点。
手里存了两瓶放了一年的1618，前段时间开箱饮用，变化特别明显。新酒带有的一点点轻微酒燥感完全褪去，窖香、粮香、花果香融合得恰到好处，层次感更丰富，入口愈发绵柔，醇厚度大幅提升。反观同期存放的普五，风味会变得更浓烈张扬，烈性感不降反增。折腾好久才搞明白，1618的酒体结构更稳定，本身就是为适配储存和宴席场景调校的，越存越好喝，陈化效果很稳定。
新手喝它几乎不会翻车。
没有刁钻的口感，没有突兀的酒味，容错率极高。
昨天整理家里的酒柜，把剩下的几瓶1618单独归置在一层，和普五分开放好，再也不会混着随便拿了。