容易消化养胃的食物有哪些：选对烹饪方式

容易消化养胃的食物有哪些，优先选择淀粉糊化充分、脂肪含量偏低、纤维细软、蛋白温和的品类，适合胃炎恢复期、胃动力偏弱、餐后容易胃胀反酸人群，胃酸分泌过多人群要避开甜粥、糯米制品，消化能力正常的健康人不用长期只吃这类食物，长期单一食用会降低胃部消化能力。主食类优先小米粥、软烂白粥、蒸山药、蒸南瓜、白馒头、白面包；蛋白类选蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮鸡胸肉泥、鲈鱼、龙利鱼；蔬果类选去皮蒸苹果、熟透香蕉、冬瓜、土豆泥；烹饪统一采用蒸、煮、炖、焖，少油少盐，不添加辣椒、醋、浓香料，单次进食量控制在七分饱，细嚼20次以上再吞咽。

容易消化养胃的主食类

小米经过长时间熬煮，淀粉充分糊化，对胃壁刺激小，煮的时候不要放糖，加糖会促进胃酸分泌，加重烧心。白馒头发酵之后，酵母分解一部分淀粉，比白米饭更好消化，选原味无油款，油炸馒头、加糖花卷不适合养胃阶段食用。蒸山药、蒸南瓜自带可溶性多糖，质地绵密，粗纤维少，适合替代一部分主食，一次食用量控制在一百克以内，吃多依旧会产气腹胀。

忌糯米。

容易消化养胃的优质蛋白类

鸡蛋羹是蛋白来源里负担很低的选择，加水比例控制在蛋液一比一点五，中火隔水蒸，蒸制时间不要超过八分钟，口感嫩滑，硬老蛋羹蛋白凝固紧密，胃排空速度变慢。嫩豆腐水分充足，植物蛋白结构松散，炖煮之后更容易分解，不要搭配重油重辣酱料。淡水鱼优先刺少肉质细嫩品种，清蒸最佳，鱼肉纤维短，相比红肉，胃部消化耗时更短，炖煮肉类需要剔除筋膜和肥肉，只取纯瘦肉剁成肉糜。

容易消化养胃的蔬果类

新鲜生水果大多含有果酸，直接生吃容易刺激胃酸，蒸苹果加热后果酸活性下降，果胶变得更温和，适合胃部不适的时候吃。熟透的香蕉纤维细软，生香蕉鞣酸含量高，会减慢肠道蠕动，容易引发便秘，养胃阶段不能吃。冬瓜、土豆适合做成泥或者清汤，土豆一定要彻底蒸熟，生淀粉不易消化，带粗硬外皮的蔬菜、芹菜、韭菜、笋类粗纤维多，会摩擦胃黏膜，胃部炎症发作期尽量不吃。

容易消化养胃的烹饪与进食规则

进食节奏会直接影响食物好不好消化，你每餐固定放慢速度，每一口咀嚼充分，减少胃的研磨工作量，两餐之间间隔三到四小时，不频繁加餐，频繁进食会持续刺激胃酸分泌。不要喝滚烫食物，温度控制在四十摄氏度左右，高温会损伤食管和胃黏膜。

食物养胃只是辅助手段，幽门螺杆菌感染、胃溃疡这类器质性问题，依靠饮食调整无法替代规范诊疗，出现持续胃痛、黑便、反复呕吐，需要及时就诊。

低脂，清淡，七分饱。

养胃饮食模式不适合长期不间断执行，连续食用这类细软食物超过四周，胃内消化酶分泌水平会出现一定程度下降，恢复普通饮食后更容易腹胀。胃部症状好转之后，你可以循序渐进增加少量粗纤维食物，慢慢锻炼胃部消化功能，不要长期固定只吃软烂食物。