缺少维生素c会怎么样：分阶段识别，快速补救

缺少维生素c会怎么样，早期你会出现容易疲惫、牙龈轻微红肿出血、伤口愈合变慢的表现，持续数周摄入不足后会发展为毛囊角化、皮下瘀斑、关节酸痛，长期严重缺乏会诱发坏血病，这类变化多见于长期不吃新鲜果蔬、只吃精加工主食、节食减重、肠胃吸收能力偏弱的人群，你可以优先通过每日补充新鲜果蔬改善，摄入效果优于直接服用补充剂，补充剂适合果蔬长期摄入不足的人，且需要控制剂量，过量摄入会增加尿路结石的发生概率。

缺少维生素c的身体变化

维生素c参与体内胶原蛋白合成，胶原蛋白是血管壁、牙龈、皮肤、软骨的组成物质，供给不足时血管韧性下降，很小的外力就会让皮下毛细血管破裂，形成针尖大小的紫红色瘀点，多分布在小腿、手臂外侧。毛囊角质化会让皮肤摸起来粗糙发硬，长出红色小丘疹，很多人会误以为是普通鸡皮肤，忽略营养缺乏的根源。

免疫力也会受到一定影响，呼吸道黏膜的屏障构建依赖维生素c，供给不足时，你感冒后的恢复周期会拉长，反复出现咽喉不适。味觉敏感度下降、食欲减退也是常见信号，儿童持续缺少还会影响骨骼生长，骨骼容易出现疼痛、活动受限。

严重缺乏会引发坏血病，典型表现是牙龈肿胀溃烂、牙齿松动脱落、大范围皮下出血，伴随贫血，这类情况在现代日常饮食人群中比较少见，大多出现在长期单一饮食、进食障碍、重症吸收障碍的人群当中。

判断是否缺维生素c的自查方法

自查可以对照这些信号，信号越多，缺乏的可能性越高。

• 刷牙经常出血，排除牙周炎后没有好转
• 磕碰之后很容易出现淤青，淤青消退速度很慢
• 划伤、擦伤的伤口超过一周仍没有明显结痂愈合
• 长期精神乏力，休息充足依旧容易困倦

血液检测血清抗坏血酸浓度可以给出明确结果，低于11.4μmol/L提示维生素c缺乏，这个检测可以在医院营养科或者检验科开具。

补充维生素c的可行方案

果蔬优先选择鲜枣、猕猴桃、彩椒、橙子、草莓，凉拌或者直接生吃，缩短加热时间。焯水、长时间炖煮会破坏维生素c，如果你习惯煮蔬菜，尽量缩短烹煮时长，减少浸泡。

该营养干预的适用边界是，仅针对饮食摄入不足引发的缺乏，牙龈出血、皮下瘀斑也可能来自凝血功能异常、血液病，出现持续出血时，不能只单纯补充维生素c，需要就医排查原发疾病。

食补优先。