真的碰上客人吃饭不给钱怎么办，那天店里忙到脚不沾地，一桌客人吃完慢悠悠坐着闲聊，喊结账半天没人回应，装傻装得特别自然。
一开始想着大家都是开门做生意，和气生财，不好意思直接黑脸催促，就轻声过去提醒买单，对方要么说没吃完，要么推脱说等朋友过来，一拖就是半个多小时。店里其他客人来来往往，也不好当众拉扯争执，怕影响店里生意，只能耐着性子反复提醒。
后来才反应过来，这类人就是吃准了店家不好意思撕破脸，故意赖账占便宜。低声好语完全没用，越是退让，对方越是肆无忌惮，甚至反过来挑剔菜品口味，说东西不值这个价钱，妄图少付钱甚至直接溜走。
上前阻拦的时候对方态度还很蛮横，觉得吃顿饭不给钱没什么大不了，周围围观的人也各有说法，有人劝算了别招惹麻烦，有人说直接报警处理就好。当时脑子很乱，既不想吵架闹事，又不甘心白白亏损一餐饭钱，纠结了很久都不知道该怎么收尾。
同行老板之前也遇到过一模一样的情况，一开始争吵拉扯，最后闹得很难看，钱没要回来，还引来物业和路人围观，口碑反而受了影响。硬碰硬很容易引发肢体冲突，到最后吃亏的只会是开店的人，得不偿失。
不要当场大声争吵辱骂，也不要死死堵住门口不让人离开，很容易被反咬一口说限制人身自由。先平静核对消费明细，把账单清清楚楚摆在对方面前，一笔一笔讲清楚菜品价格，不情绪化争吵，只讲实际消费金额。
实在沟通无果，不要私下纠缠拉扯，直接报警说明情况，留存好点餐记录、监控画面还有用餐凭证，警方到场之后赖账的客人大多都会乖乖结清费用。很多故意逃单的人，本身就心虚，不敢闹到警务介入，只要态度坚定不妥协，基本都能顺利解决。
事后才懊恼，当初不该一味心软迁就。开店做生意本就是公平交易，客人消费付款天经地义，没必要因为顾及情面白白承受损失。也不要事后私下找对方讨要，拉扯纠缠只会没完没了，消耗自己大量时间精力。
慢慢也摸清了这类人的套路，大多趁着用餐尾声人多混乱，假装起身离开，趁店员忙碌直接溜走。高峰期一定要多留意即将离席的客人，提前核对账单，不要等对方起身走远才反应过来。
那一餐饭的钱不算太多，可心里憋屈了很久。明明用心做好饭菜服务到位，却要平白承受无故赖账，一次次妥协退让，只会让更多人觉得有机可乘。
深夜收拾完店里桌椅，才安安静静坐在椅子上发呆。